Bir teklif

Bankalarda kış için lahana konservesi


Kış mevsiminde bahçeler ve mağaza rafları boşalır ve gerçekten sebzelere, özellikle de lahanaya bakmak istersiniz. Bu nedenle lahanaların korunması her sonbaharda soğuk havanın başlamasından önce yapılır. Bugün internette çok farklı tarifler bulabiliyorsunuz, ancak binden birini seçmenin zor olduğu söyleniyor. Bu makale lahana turşusu için en iyi tarifleri içerir.

Lahana gibi bir ürünü korumak için demir kapak kullanılması tavsiye edilir.

Biber ve pirinç ile lahana: hızlı bir tarif

maddeler:

  • kilogram normal lahana
  • bir buçuk kilo domates
  • 200 gram havuç
  • 2 biber
  • 200 gram pirinç
  • diş sarımsak
  • 100 gram bitkisel yağ
  • tatmak için baharatlar.

hazırlanması:

  1. Lahana ve yaprakları küçük parçalar halinde kesilir.
  2. Domates kıyma makinesinden geçirilerek sarımsak eklenir.
  3. Pirinci pişirene kadar kaynatın ve az miktarda bitkisel yağ ekleyin (tüm yağı kullanmayın).
  4. Biberleri havuçlarla küçük parçalara ayırıp, önceden ısıtılmış bir tavaya döküyoruz, öğütülmüş domatesleri, baharatları ve kalan bitkisel yağları da gönderiyoruz ve hepsini yarım saat pişiriyoruz.
  5. Lahanayı kavanozun içine dökün ve elde edilen bitkisel macunla doldurun, yuvarlayın ve kışın başlamasını bekleyin. Genel olarak, bu tarif için koruma yeterince hızlıdır.

Sebzeli Konserve Erken Pekin Lahanası

maddeler:

  • bir kilogram Pekin lahanası (en erken alınması en iyisidir);
  • bir miktar Bulgar kırmızı biber;
  • yarım kilo domates;
  • salatalık - 2 adet;
  • sıcak (biber) biber;
  • 4 diş sarımsak;
  • tatmak için tuz ve karabiber;
  • bir çorba kaşığı şeker;
  • bir buçuk bardak su;
  • bir çay kaşığı sirke.

hazırlanması:

  1. Her şeyden önce, daha sonra korunacak olan baharatlı sebze ezmesini pişirmeye başlayacağız. Biberler soyulup dilimlenmeli, doğranmış biber dilimleri (2 ince dilim yeterli olacaktır), salatalıkları rendeleyin ve sarımsakları doğrayın. Tüm malzemeler soyulmuş domatesle haşlanmış bir blender veya kıyma makinesinden geçirilir.
  2. Lahanaya döndük. Boyunca doğranmalı ve sonra ikiye bölünmeli ve turşunun küçük bir kısmını dökünüz. Kapakla kapatıp baskı altına alıyoruz.
  3. Yarım saat sonra, yapraklar sebze hamuruna batırıldıktan sonra, bir kavanoza katlanmaları, kalan turşuyu döküp yuvarlamaları gerekir.

Bir kavanoza kızarmış lahana

maddeler:

  • lahana başı;
  • tatmak için baharatlar;
  • konserve biber - 100 gram;
  • havuç - 200 gram;
  • bitkisel yağ;
  • sarımsak;
  • soğan başı;
  • 2 domates;
  • 1 tatlı kaşığı şeker.

hazırlanması:

  1. Lahanayı doğrayın, bir tavada güveç (orta ateşte, kapağın altında) havuç, bitkisel yağ ve baharatlarla birlikte. Çanağı tamamen pişene kadar zaman zaman karıştırmayı unutmayın.
  2. Bir miktar soğan, birkaç diş sarımsak, domates ve bir çay kaşığı şeker ekleyin.
  3. Hazırladığımız tabağı hazırladığımız kutulara dökün ve yuvarlayın.

Brüksel lahanası turşusu

maddeler:

  • 1 litre su;
  • % 9 sirke - bir çay kaşığı;
  • tatmak için baharatlar;
  • genç Brüksel lahanası - yarım kilo;
  • acı biber - tek parça;
  • Domates - yarım kilo.

hazırlanması:

  1. İlk önce, su, acı biber, baharat, sirke ve domatesden oluşan turşuyu hazırlayın.
  2. Domateslerin soyulması ve doğranmış olması, dilimlenmiş kıyılmış pul biber (sadece iki tanesi gerekir).
  3. Sobaya bir bardak su koyup kaynamaya başlayana kadar bekleriz.
  4. Domates, biber, sirke ve baharatları ekleyin. 15 dakika pişirin.
  5. Marine turşusu hazırlanırken, lahanaya bakalım. Yaprakların üst katmanından temizlenmeli, yıkanmalı ve ikiye kesilmelidir.
  6. Şimdi turşuya lahana ekleyebilirsin (ocağı pişirildiği yerdeki kabı kapatmayınız). Karışımı bir kapakla örtün ve marinein yarısı kaynayana kadar bekleyin.
  7. Tavayı ocaktan alın ve iş parçasının soğumasını bekleyin. Sonra sterilize kavanozlara koyabilir ve kapatabilirsiniz.

Lâhana turşusu

maddeler:

  • lahana - yarım kilogram;
  • havuç - 1 parça;
  • tatmak için baharatlar;
  • şeker.

hazırlanması:

  1. Lahanayı orta dilimler halinde doğrayın ve havuçları rendeleyin.
  2. Gerekli tüm baharatları ve bir kaşık şekeri ekleyin.
  3. Daha fazla meyve suyu elde etmek için tüm malzemeleri elinizle karıştırın ve karıştırın.
  4. Lahanayı kutulara dökün ve ezin. Bu daha fazla meyve suyu üretecektir.
  5. Bankaları topla.

Böyle bir boşluk her zaman soğuk bir yerde, kısa bir süre için saklanır.

Sterilizasyon olmadan lahana

maddeler:

  • genç kilogram lahana;
  • birkaç havuç;
  • Bulgar biber - 500 gram;
  • soğan baş ve sarımsak baş;
  • tatmak için baharatlar;
  • sirke% 9;
  • su - 2 litre.

Sterilizasyon çok zaman alır, ancak kışın ve onsuz için lezzetli, hafif tuzlu lahana toplayabilirsiniz.

hazırlanması:

  1. Lahana üst yapraklardan soyulur ve doğranmış.
  2. Havuç rendesi, dolmalık biber şeritler halinde kesilmiş ve soğan halkaları gerekir.
  3. Sonra bir kasede veya tavada, lahanayı diğer sebzelerle karıştırın.
  4. Ateşe bir bardak su koyduk, tüm malzemeleri, baharatları ilave edip 10 dakika pişirin.
  5. Lahanayı süzer, kavanozlara kaydırır ve içinde pişirildiği yukarıdan tuzlu suyla doldururuz. Kapakları topla.

İsterseniz, birkaç dal dereotu ekleyebilirsiniz.

Mantar ve domates soslu lahana

maddeler:

  • lahana - 1 kilogram;
  • yarım kilo domates;
  • tatmak için baharatlar;
  • şeker;
  • 400 gram mantar;
  • havuç ve biber - 1 adet.

hazırlanması:

  1. Lahanayı ve mantarları orta dilimler halinde kesin, suyunu onlardan ayırmak için elinizle hafifçe sallayın.
  2. Biberleri, havuçları, domatesleri dilimleyin ve düşük ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
  3. Tüm malzemeleri sterilize edilmiş bir kavanozun içine dökün. Domates sosu ile doldurun ve kapağı rulo.

Kış için pancar ile lahana turşusu

Bu tariflere göre lahana konservesi kesinlikle sizi hayal kırıklığına uğratmayacak. Bir turta dolgusu, kış salatası temeli, pancar çorbası için bir pansuman olarak uygundur. Çok seçenek var!