Gizlilik

Kış için orijinal kabak boşlukları: Komposto ve diğer tarifler


Kışın hasat hasadı, mutfaktaki ev hanımı için en eğlenceli aktivitelerden biridir, çünkü çıtır salatalık, elastik domates ve lezzetli mantarlar her zaman festival masasında kalacaktır. Ve yakın bir aile dairesinde çay içmenin kokulu bir reçel veya reçel olmadan hayal etmesi imkansızdır. Ancak kesinlikle raflardaki turşu ve turşu kutuları arasında korunmalı ve balkabağı bulundurulmalıdır. Basit boşluklar sizi kışın eşsiz bir tat, muhteşem aroma ve şık görünümle memnun edecek ve basit tarifler bununla başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.

Ananas Mucizesi: Balkabağının korunması için ilginç bir tarif

Konserve ananas gibi tadı bu kutuya göre bal kabağı kesinlikle çocuklara hitap edecek. Hatta bu egzotik meyvelerin yerine salatalarda veya tatlılarda kullanabilirsiniz, neredeyse hiç kimse onları ayırt edemez.

maddeler:

  • 60 ml sirke;
  • 5 g karanfil;
  • 5 gr yenibahar;
  • 240 g şeker;
  • 2 litre su;
  • 1 kg 450 g balkabağı.

hazırlanması:

  1. Küçük bir tencereye koyun, şurubu şekerden, karanfilden, karabiberden ve sudan kaynatın.
  2. Şurup kaynarken, balkabağını hazırlayın. Küçük parçalara kesin ve kaynar sıvıya gönderin.
  3. Kabak parçaları yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin, sindirilmediklerinden ve pürelerinin olmadığından emin olun.
  4. Sirke ekleyin, kaynattıktan hemen sonra ocaktan alın.
  5. Bir cam kabın içinde açın, yuvarlayın, soğumasına bırakın, arızaları devirmeden.

Soğuduktan sonra, soğuğa getirin.

Lezzetli kabak güveç: haşhaş tohumu ile reçel

Kabak, haşhaş, narenciye ve zencefilden yapılan alışılmadık reçel. Çok fazla yemek yapmanıza gerek yok, çünkü tüm kış boyunca depolanmayacak, ancak birkaç ay boyunca kendinizi egzotik bir tada tadabilirsiniz.

maddeler:

  • 25 g haşhaş;
  • 15 g zencefil kökü;
  • 100 g limon;
  • 200 g portakal;
  • 900 g kabak;
  • 480 g toz şeker.

hazırlanması:

  1. Hazırlanan balkabağını ince dilimler halinde kesin. Bu kadar zahmetli bir iş için sabır yoksa, sadece özel bir rende dokunabilirsiniz.
  2. Meyve suyunu turunçgillerden sıkın, önce portakal rendesini çıkartın, reçel için gerekli olacaktır.
  3. Kabağı reçel pişirmek için bir kaba aktarın, şekeri dökün, karıştırın, limon ve portakal suyunu dökün, kabuğunu ekleyin. Kütleyi iyice karıştırın, suyunu bırakmak için bırakın.
  4. Ertesi gün, balkabağıyla tavaya güçlü bir ateş koyun, kaynattıktan hemen sonra çıkarın. 6 saat bekletin.
  5. Soyulmuş zencefilleri ince dilimler halinde kesin, kabak kitlesine ekleyin.
  6. Tavayı tekrar ocak üzerine koyun, bir saat için çeyrek kaynatın.
  7. Kuru, temiz bir tavada haşhaş tohumlarını 3-5 dakika kızartın.
  8. 5 saat sonra, haşhaş tohumu ekleyerek balkabağını tekrar ateşe koyun. Pişene kadar pişirin.
  9. Steril küçük cam kaplara koyun, yuvarlayın, tamamen soğuyuncaya kadar bekleyin ve buzdolabına gönderin.

Börek turta doldurma: kış için adım adım bir tarif

Dışında, don ve kar ve ev sıcak ve rahat. Özellikle masaya sıcak bir yaz hatırlatan bir koku yayıyorsa, taze pişmiş turta rosy. Yaz aylarında pişirme için doldurma, orijinal boşluğu olan birçok kavanoz hazırlamış olmakla ilgilenebilirsiniz.

maddeler:

  • 950 gr elma (önceden soyulmuş);
  • 950 gr balkabağı;
  • 120 g şeker.

hazırlanması:

  1. Soyulmuş balkabağını büyük deliklerle rende üzerine sürün veya özel uçlu bir kıyma makinesinden geçirerek işlemi hızlandırın.
  2. Elmaları dilimler halinde kesin.
  3. Balkabağını ve elmaları şekerli ateşte koyun. Kütle çok kuru ise yanmaması için biraz su ekleyin.
  4. Kaynattıktan sonra, düzenli aralıklarla karıştırılarak 45 dakika kaynatılır.
  5. Metal bir kapak ile mantar, çok boynuna bir cam kapta düzenleyin.

Reçel "Neşeli Kayısı": balkabağı konservesi için alışılmadık bir tarif

Buna neden denir? Her şey çok basit, hiç kimse böyle balkabağı reçellerini kayısıdan tadına ayıramaz ve tadımçılar böyle bir tedavinin bir parçası olduğunu öğrenseler bile, buna inanmaları pek mümkün değildir.

maddeler:

  • 980 g kuru kayısı;
  • 2 kg 700 g kabak;
  • 40 ml limon suyu;
  • 2 kg 600 g şeker (mümkün olduğunca);
  • 2 litre su

hazırlanması:

  1. Kuru kayısıları küçük parçalar halinde kesin, su ekleyin ve birkaç saat bekletin.
  2. Kabağı dilimler halinde kesin, önceden soyun. Çeşitliliği yumuşak soyulmuş ise, soymayın, sadece iyice durulayın.
  3. Kuru bir kayısıdan süzülen sıvıyla birlikte yarım saat boyunca bir balkabağı kaynatın, karıştırmayı unutmayın.
  4. Bütün şekeri dökün, yarım saat daha pişirin.
  5. Kuru kayısıları bir kitleye koyun ve tamamen pişene kadar kaynatın (yarım saat kadar).
  6. Reçel pişirilirken, cam kaplar hazırlayın, soda ile dikkatlice durulayın ve fırında sterilize edin.
  7. Bitmiş reçeli bir kaba koyun, metal kapaklarla kapatın, soğutma için baş aşağı yerleştirin.

Reçel için bir kaç karanfil ekleyebilirsiniz.

Karışık konserve balkabağı ve biber karışımı

Garnitür olarak kullanılabilen, ancak becerikli olan evrensel bir iş parçası, çok çeşitli yemeklere ekleyebilirsiniz. Bir kıyma makinesinden kıyılmış bir kutudan sebzelerin parçalarını doğranmış etin içine koyarsanız lezzetli pirzola veya köfte dolgusu ortaya çıkacaktır.

maddeler:

  • 145 ml sirke;
  • 110 ml bitkisel yağ;
  • 55 g tuz;
  • 220 g şeker;
  • 980 ml su;
  • 25 gr öğütülmüş yenibahar;
  • 200 g maydanoz;
  • 110 g sarımsak;
  • 10 g biber;
  • 1 kg 900 g kabak;
  • 180 g tatlı biber.

hazırlanması:

  1. Hazırlanan balkabağını küçük parçalar halinde kesin.
  2. Maydanoz ve sarımsakları keskin bir bıçakla kesin.
  3. Tatlı biber ve kırmızı biber uzun çubukları kesin.
  4. Tüm sebzeleri, baharatları, bitkisel yağı ve sirkeyi birleştirin, iyice karıştırın ve yarım saat kadar kısık ateşte kaynatın.

Kütleyi kaynar kavanozlara dökün ve hemen mantarlayın, baş aşağı soğumaya gönderin.

Kabak havyarı: favori bir tarif

Baharatlı aromatik baharat sevenler için, bir kabak havyar tarifi kesinlikle kullanışlı olacak. Et ve hatta balık yemekleri ile iyi gider. Sadece besleyici değil aynı zamanda kullanışlı olacak kahvaltı için lezzetli sandviçler bile hazırlayabilirsiniz, çünkü kabakta kışın vücuttan yoksun olan birçok vitamin bulunur.

maddeler:

  • 25 g tuz (iyotsuz);
  • 15 gr yenibahar;
  • 1 kg 600 g kabak;
  • 55 ml sirke;
  • 55 gram şeker;
  • 240 ml bitkisel yağ;
  • 190 g domates salçası;
  • 100 g sarımsak;
  • 420 g dolmalık biber;
  • 520 g soğan;
  • 190 g havuç.

hazırlanması:

  1. Rendelenmiş havuç ve kaba bir rende üzerinde kabak. Kalın duvarlı bir pişirme kabına gönderin.
  2. Havuç-kabak kütlesine doğranmış biber ve soğan ekleyin.
  3. Sebzelere bitkisel yağ ekledikten sonra, meyve suyunu alana kadar pişirin. Güçlü ateş yapmamak, ortalama olarak harika yemek pişirecek.
  4. Baharatlar ve salça ile birlikte yarım saat kaynatın, pişirmeden önce çeyrek saatte sarımsak püresi ekleyin.
  5. Bir blender kullanarak posayı patates püresine çevirin.
  6. Sirke dökün, tekrar ateşe koyun, yumurtalarını kaynattıktan sonra cam kaplara yayın.

Yuvarlandıktan sonra bir gün boyunca ısıyı sarın (daha az değil).

Balkabağı Vitamini Püresi

Kışın vitaminler özellikle azdır, sayısız virüs zayıf bağışıklık nedeniyle vücudu işgal eder. Balkabağı ayrıca tüm aile için lezzetli ve sağlıklı konserve hazırlayabileceğiniz kurtarmaya da gelecek.

maddeler:

  • 140 g doğal bal;
  • 150 gr kahverengi şeker;
  • 320 g kabak;
  • 50 g zencefil;
  • 100 gr kireç;
  • 150 g limon.

hazırlanması:

  1. Kaynamış su ile kireç ve limonu haşlayın, böylece acılarını giderin.
  2. Balkabağı ve zencefili bir blender ile bir güler yüzlü haline getirin.
  3. Limon ve limon dilimlerini kesin ve bir blender ile öğütün.
  4. Tüm malzemeleri birleştirin ve şeker kristalleri tamamen eriyene kadar karıştırın.
  5. Küçük kaplara koyun (kavanozların içindeki bebek püresini kullanabilirsiniz).

İdeal koşullar altında (buzdolabında veya bodrumda) uzun süre saklanır.

Kış için haşlanmış kabak (video)

Kışa böyle bir muameleyi muhafaza etmeden önce, kabuğu ve az sayıda tohumu olmayan özel kabak çeşitleri olduğunu bilmeniz gerekir. Konserve yapmak için idealdir, çünkü pratikte atık yoktur, her şey bankaya gider. Kendinizi tariflerle donatmak ve bodrumunuzu ağız sulandıran boşluklarla doldurmak için mükemmel balkabağı alındıktan sonra kalır.